FIRMENICH este lider mondial în crearea și producerea substanțelor aromatizante pentru industria parfumurilor și face parte din TOP 3 cei mai mari producători de aromatizanți alimentari.
În calitate de distribuitor al produselor FIRMENICH în Moldova, compania CEDRUS COM analizează necesitățile producătorilor din țara noastră și alege aromatizanții care contribuie la crearea unor produse de succes. Oferim un asortiment bogat de aromatizanți FIRMENICH:
- arome foarte concentrate, naturale și identic naturale, pentru toate ramurile industriei alimentare
- aromatizanți pentru schimbarea gustului și mascarea mirosurilor nedorite
- un șir de formate unice, care pot include o aromă: arome încapsulate, arome uscate și lichide
Grupurile de aromatizanți pe care îi propunem:
- pentru gastronomie
- pentru băuturi
- grupul dulce
Decizia companiei FIRMENICH pentru formarea gustului
FIRMENICH a elaborat o tehnologie unică de formare a gustului, prin folosirea unei arome naturale TasteGEM™. Produsul TasteGEM™ contribuie la producerea unor băuturi și produse gustoase, cu conținut redus de zahăr. Astfel, la producerea berii aromatizate produsul TasteGEM™ oferă următoarele avantaje:
- „Îmbogățirea gustului” produselor considerate sănătoase, din cauza conținutului redus de zahăr sau a lipsei acestuia, precum și a numărului mic de calorii.
- „Profil optimizat”, întrucât TasteGEM™ maschează post-gustul neplăcut, gustul amar și alte gusturi străine nedorite.
- „Preferințele consumatorului”, căci TasteGEM™ conferă un gust mai proaspăt și suculență.
Aromatizantul natural TasteGEM™ este folosit pe larg la producerea produselor lactate și a înghețatei. Astăzi producătorii încearcă să corespundă cererii în permanentă creștere a consumatorilor, care sunt în căutare de produse cu un conținut redus de zahăr și grăsimi. Pentru produsele cu un conținut redus de zahăr FIRMENICH propune aromatizanți unici TasteGEM™, pentru a le conferi un gust dulce, dar și aromatizanți cu efect de schimbare a gustului, precum:
- Mouthfeel cream 565808 SPM
- Mouthfeel yogurt 506657 TP
care sunt recomandați în produsele lactate cu un conținut redus de grăsimi, pentru a conferi cremozitate, a crea „corpul” produsului și a masca gusturile străine nedorite.
Aroma unică CITRUS TasteGEM™ a fost special creată de FIRMENICH pentru băuturile cu suc de citrice.
CITRUS TasteGEM™ oferă următoarele avantaje:
- Intensifică și îmbunătățește gustul băuturilor cu suc de citrice.
- Asigură prospețimea și reduce gustul amar din băuturile pe bază de suc de portocale.
- Permite să fie redus concentratul de suc în băuturi, fiindu-le îmbunătățit, în același timp, gustul.
- Este un potențator natural de gust, neutralizează și înlătură gusturile străine.
Aroma naturală TasteGEM™ se recomandă pentru producerea maionezei, ketchup-ului și sosurilor, pentru neutralizarea și mascarea gustului acid în procesul de păstrare.
FIRMENICH propune producătorilor de produse din carne arome naturale unice pentru schimbarea gustului:
TasteGEM™ Masking – aromă naturală, cu efect de mascare pentru carnea dezosată mecanic – este o soluție care permite să fie minimizate consecințele negative ale înlocuirii cărnii crude cu carne de pui dezosată mecanic:
- elimină defectele specifice cărnii de pui dezosate mecanic;
- este neutră și nu conferă aromă și gust suplimentar;
- funcționează în cazul înlocuirii cu până la 100% a cărnii cu carne de pui dezosată mecanic;
- este econom și reduce costul rețetei, păstrând gustul și aroma produsului finit.
Umami Modulation – aromă naturală potențatoare de gust, substituent al glutamatului de sodiu în produsele din carne.
SaltPrint – aromă naturală care reduce conținutul de sare în produsele din carne.
Contactați-ne pentru mai multe detalii.