Компания CEDRUS COM предлагает широкий ассортимент функциональных систем для молочных продуктов собственного производства и производства DuPontTM Danisco®.
Преимущества использования стабилизационных систем:
- Повышение вязкости
- Увеличение сливочности
- Улучшение консистенции и текстуры
- Снижение риска синерезиса
- Снижение затрат за счет замещения сухого обезжиренного молока
|
Наименование |
Применение |
Свойства |
|
STABILAC |
Сметана, йогурт, творожные продукты и десерты, кисломолочные напитки (кефир, ряженка и др.) |
Увеличивает вязкость, глянцевость, связывает свободную влагу, предотвращает отделение сыворотки, повышает кремообразность текстуры, замещает часть СОМО. |
|
GRINDSTED® |
Йогурт, сметана, другие кисломолочные продукты. |
Увеличивает вязкость продукта, улучшает структуру, снижает отделение сыворотки, заменяет часть СОМО. |